离开宋家已经快中午了,他们两人也没回家,去吃了云乐心心念念好久的炙鱼。
这是府城新出来的美食,从江南那边流传过来的,到曲阳这边来时又结合了这边的口味。
店铺临街,门面挂着朴素的木招牌,上书“古法煨烤”四字。
还未到正经饭点,里头已是人声微闻,飘出阵阵混合了炭火焦香与复杂辛香料气的诱人味道。
向烽要了间二楼临窗的包厢,清静些。
包厢不大,桌椅皆是实木,窗棂糊着洁白的棉纸,透光而不透明。
伙计送上热茶和简朴的播,向烽接过,先递到云乐面前:
“看看,主料是黑鱼,可搭配些时蔬豆腐同欤”
云乐眼睛亮晶晶地扫着播,他指着那道招牌:“相公,咱们就要这个‘古法秘制煨烤黑鱼’吧?配菜……加些笋片、野菌、豆腐可好?”
他点得起劲,仿佛要把之前错过的一次补回来。
向烽颔首,对伙计道:“就按夫郎的,古法煨烤黑鱼,约三斤重。配菜加笋片、野菌、老豆腐。辛香可能调整?”
伙计忙笑道:“客官,这秘制汤汁的辛香配方是固定的,用了花椒、茱萸、姜、桂皮等十余味香料熬制,滋味浓厚。”
“后厨可以为您单独备一壶清鸡汤,若是觉得滋味过于厚重,可将鱼块在鸡汤中略涮再食,亦能提鲜。”
“可以。”向烽拍板,又点了一碟清爽的拌蕨菜和两碗米饭。
等待的间隙,云乐捧着粗陶茶杯,望着窗外街景,嘴角一直噙着笑。
这种只有他们两人,无需操心孩子吃喝、不用注意时辰、随意品尝浓味食物的自在,让他觉得新鲜又惬意。
他踢了踢桌下向烽的脚,声道:
“相公,咱们像不像还没生云安那会儿,偷偷跑出来吃好吃的?”
向烽握住他桌下的手,指尖在他掌心轻轻挠了挠,眼里带着纵容的笑意:
“像。只是那会儿你可没这么馋嘴。”
云乐皱皱鼻子:“那是以前没吃到这般香浓的!”
话间,两名伙计合力抬着一个厚重的黑陶大瓮上来了。
瓮底垫着铁架,内中有微弱的炭火保持温度。
掀开瓮盖,一股极其醇厚复杂的香气扑面而来——既有黑鱼经炭火炙烤后特有的焦香,又有浓郁骨汤的鲜甜,更夹杂着花椒、茱萸、姜桂等香料经久熬煮后融合出的辛烈香气,层次分明,勾人食欲。
只见瓮中,一条肥硕的黑鱼已被剖开成大片,鱼皮烤得金黄微皱,鱼肉白皙厚实,浸在浓稠而色泽深亮的汤汁里。
周围簇拥着嫩黄的笋片、褐色的野菌、吸饱了汤汁显得胖乎乎的豆腐块。
汤汁表面浮着些许金色的油花和炸过的香料碎末,正随着瓮底余温微微滚动。
云乐忍不住轻轻吸了一口气,赞叹道:“好香!”
向烽先拿起长筷,夹起一块靠近鱼腹、刺少肉嫩的部位,在瓮边稍显清浅的汤里滤了滤过多的油汁和香料,放到云乐碗中:
“尝尝看,心烫,这汤汁辛香浓厚。”
云乐迫不及待地吹了吹,心送入口郑
鱼肉外层带着炭火烤过的独特焦香和韧性,内里却极其嫩滑,几乎入口即化。
汤汁的滋味瞬间包裹上来——首先是醇厚无比的咸鲜,随后,花椒的麻、茱萸的辛,种种香料滋味层层绽放,既刺激又和谐,最后还有一丝若有若无的酒香回甘。
这复合的浓香与鱼肉的鲜甜结合得恰到好处,让人咀嚼间口舌生津,欲罢不能。
他嘶嘶吸着气,一边觉得舌尖有些发麻发热,一边却根本停不下,连呼:
“好吃!相公,这滋味真足!你快尝尝!”
向烽自己也尝了一块,细细品味后点头:
“是不错。”
他见云乐吃得鼻尖冒汗,脸颊泛红,显然是那茱萸的辛味上了头,便又夹了几块鱼肉,特意在边上撇去了些浮油和香料末,才递过去。
云乐起初还口品尝,后来被这浓郁滋味引得开了胃口,也自己伸筷去夹配菜。
“就是这茱萸和花椒的后劲,有点足,哈……”
云乐吃得嘴唇红艳,额角渗出细汗,不住地喝茶。
向烽早让伙计备好的那壶温热清鸡汤此时派上用场,他倒出一碗推到云乐面前:
“觉得太辣的话,就涮一下。慢些吃。”
云乐依言,夹起一块豆腐在鸡汤中略浸,再入口,辛烈稍减,鸡汤的清鲜与豆腐原有的豆香反而更显,又是另一番风味。
一顿饭下来,云乐吃得浑身暖洋洋,额发微湿,嘴唇红润微肿,却一脸心满意足,靠在椅背上轻抚腹部:“真好吃!”
向烽看他这副餍足又有些辣到的模样,眼中笑意更深,招手让伙计结了账,又特意要了一碗温热的蜂蜜甘草水。
“喝点这个,缓一缓辛燥,也顺顺气。”
云乐捧着温热的甘草水口喝着,甜中带微甘苦的滋味安抚了口中残留的辛麻,暖意融融,舒服地眯起眼。
他看着向烽依旧从容的模样,好奇:“相公,你不觉得辣吗?”
“还好。”向烽早年行军,风餐露宿,什么粗粝重口的食物没吃过,这滋味对他而言不算什么。
“等云安再大点,我们也带他来吃,他肯定喜欢。”夫郎吃饱了,想到了家里的宝。
“嗯,等他大点。”向烽含笑着。
结了账下楼,午后阳光正好。
云乐被那瓮煨烤鱼的热力与辛香熏得浑身暖透,又被甘草水安抚了,心情大好。
牵着向烽的手慢慢走在府城的街道上,看着两旁店铺招幌摇曳,行人往来,只觉得这寻常市井烟火气,因着身畔之人与方才那顿痛快美食,而显得格外生动可爱。
“相公,下午咱们去看哪处宅子?”
他仰头问,脸上还带着饱食后的红晕和满足的光彩。
去觅宅铺,我约了牙人,有他带我们去看。
两人也没坐马车,走路去了觅宅铺,一边消食,一边给云乐下午要看的宅子。